Demain sera grand !
08
Mai
Mai
L’outil de caractérisation des risques de précarité alimentaire a été développé dans le cadre du projet Obsoalim34. Il s’agit d’une plateforme numérique https://diagnostic.obso-alim.org/ qui vise à identifier les risques de précarité alimentaire à l’échelle territoriale. Elle offre trois principales fonctionnalités : Production de cartographies des risques de précarité alimentaire. Elles permettent de visualiser les zones … [+]
03
Mai
Mai
C’est ce que montre une étude réalisée en Chine. Parmi un groupe de Seniors ayant une pression artérielle normale, ceux qui ont remplacé le sel de table par un substitut de sel – composé de 62,5 % de chlorure de sodium, 25 % de chlorure de potassium et 12,5 % d’arômes – étaient 40 % … [+]
16
Avr
Avr
L’agriculture urbaine est une pratique en plein essor dans de nombreuses villes. Elle offre une multitude de formes allant des micro-fermes aux jardins partagés en passant par les productions pour les AMAP et les restaurants. Cette tendance soulève des questions importantes sur son impact sur les processus écologiques et la biodiversité urbaine. Quel est le … [+]
18
Mar
Mar
En France, notre assiette est lourde en gaz à effets de serre. Elle représente 22 % de notre empreinte carbone. Agir sur notre alimentation peut donc avoir un impact positif sur le climat. Au travail ! Côté consommateur, le boulot est énorme. En effet, la végétalisation de notre alimentation reste timide en France. Les Français … [+]
07
Mar
Mar
Afin de se préparer pour le futur, des chercheurs du CHU de Bordeaux, de l’Inserm, d’Inria Et de l’université McGill (Canada) font le bilan des mesures restrictives prises (confinement, couvre-feu, …) et de la politique vaccinale, à partir de données françaises. Grâce à un modèle mathématiques basées sur les données épidémiologiques complètes en France de mars … [+]
05
Mar
Mar
Alors qu’ils ont conquis la planète grâce à leur efficacité, les médicaments contre l’obésité ont un autre super pouvoir : ils ont la capacité de supprimer l’inflammation ! Dans le foie, le cœur, les reins, … Il semble même qu’ils agissent sur le cerveau. Du coup, les espoirs sont grands quand on parle de maladies comme Alzheimer … [+]
16
Fév
Fév
Interrogé sur la colère des agriculteurs, Jean-Marc Jankovici rappelle que l’agriculture en France, aujourd’hui, représente 2 % du PIB, avec des marges très faibles. Elle ne pourra pas assumer seule la transition écologique. En produisant toujours plus pour améliorer son revenu, il faut alors toujours plus d’intrants, par ailleurs délétères pour les sols et pour … [+]
11
Fév
Fév
Une nouvelle publication compare 4 logos nutritionnels aujourd’hui discutés pour devenir le logo nutritionnel harmonisé et obligatoire pour l’ensemble des pays européens. Les 4 logos testés dans cet article sont le Nutri-Score (utilisé dans 7 pays européens), le Key Hole (utilisé dans 3 pays scandinaves), le Nutri-Repère (Reference Intakes qui sert de base au NutrInform … [+]
07
Fév
Fév
Améliorer la qualité de l’alimentation tout en préservant la santé de la planète, tel est le problème crucial à l’échelle mondiale. Malgré une motivation unanime, les progrès restent lents. Cette étude vise à résumer la littérature sur l’adhésion à des modèles alimentaires définis a priori en tenant compte de la qualité de l’alimentation, des facteurs … [+]
06
Fév
Fév
Les critères d’évaluation du Nutri-Score évoluent. Le nouvel algorithme renforcera l’efficacité du Nutri-Score, pour classer les aliments et les boissons en cohérence avec les recommandations alimentaires des pays européens. Il permet de guider les consommateurs vers des choix plus favorables à leur santé. Ainsi, sucre, sel, mauvaises graisses et absence de fibres vont être pénalisés. … [+]